طرز تهیه سوپ جو | سوپ جو: طرز تهیه سوپ جو که یکی از مقویترین غذاها در فصول سرد بوده و باعث بهبودی سرماخوردگی و التیام گلو درد است، میتواند سلامتی شما را تا حد زیادی تضمین نماید. لذا طرز تهیه سوپ جو میتواند، آنتی بیوتیکی طبیعی در برابر امراض سرماخوردگی باشد.
مواد لازم سوپ جو
- جو – 1 پیمانه
- جعفری – 1 قاشق غذاخوری
- پیاز بزرگ – 1 عدد
- جو پرک – 5 قاشق غذاخوری
- آب مرغ – 2 لیوان
- سینه مرغ پخته شده – نصف
- هویچ رنده شده – 0.5 کیلوگرم
- نمک به میزان دلخواه
- زردچوبه – 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه – 1 قاشق چایخوری
- آرد برنج – 1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی – 2 قاشق غذاخوری
- روغن به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ جو
ابتدا مقداری روغن زیتون را به همراه پیازهای خردشده در داخل ظرفی مناسب با حرارت ملایم میریزیم و به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم. البته نباید پیازها رنگشان عوض شود. کافیست فقط نرمتر شوند و بعد ادویهها را به پیازها اضافه میکنیم و هم میزنیم. رب گوجه فرنگی را هم با کمی آب حل میکنیم و به داخل پیازها میریزیم و دوباره به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم.
بعد از آن جوی خیس خورده و هویج را به مواد اضافه میکنیم و به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم. بعد از این زمان آب مرغ را به همراه یک لیوان آب به بقیه مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا به مدت یکساعت این مواد در کنار هم با حرارت ملایم بپزند. دقت کنید جو باید از قبل به مدت 24 ساعت خیس بخورد.
بعد از این ساعت، جوی داخل سوپ را تست میکنیم اگر پخت، بقیه مواد را اضافه کنیم و به مدت 15 دقیقه دیگر میپزیم. اگر نپخت به آن آب اضافه میکنیم تا دوباره زمان بیشتری جو ها بپزند. در انتهای پخت آرد برنج را با کمی آب مخلوط میکنیم و به همراه گوشت مرغ و جو پرک و دو لیوان آب داخل مواد قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم به مدت 15 دقیقه دیگر هم بپزند و در 5 دقیقه آخر جعفری را در داخل سوپ آماده شده میریزیم. هنگام سرو کردن سوپ هم میتوانید کمی کره و آبلیمو در داخل سوپتان بریزید و نوش جان کنید.
نکات لازم سوپ جو
- زمان آمادهسازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه است.
- سوپ جو را میتوانید در وعده پیش غذا – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد.